Akdeniz Hazinesi · Uzman Diyetisyen Seçimi
Yeşil gönderim · evde doğal olgunlaşma
Papaya · Carica papaya
1 kg · Yeşil · Tropikal · Doğal olgunlaşan
Papaya (Carica papaya), tropikal iklimlerin yumuşak etli, armut–kavun arası tatlılığa sahip meyvesidir. Bu ürün yeşil (ham) hâliyle gönderilir; evinizde oda sıcaklığında olgunlaşır, kabuğu sararken içi turuncu, tatlı ve tereyağımsı yumuşak bir kıvama döner. Yeşilken sıkı ve gevrek dokusuyla salatalarda, olgunlaşınca tropikal aromasıyla taze tüketimde değerlendirilir.
Papaya nedir?
Tropikal kökenli, uzun oval bir meyve. Olgununca turuncu, yumuşak ve tatlı; içinde küçük siyah çekirdekler bulunur.
Lezzet profili
Yeşilken sıkı, gevrek ve hafif/nötr; olgunlaştıkça tatlı, kavunsu ve tereyağımsı yumuşaklığa döner.
Neyle tüketilir?
Klasik eşlikçisi lime/limondur. Meyve salatası, smoothie ve yoğurtla; yeşil hâlinden ünlü Tayland salatası “som tam” hazırlanır.
Yeşil papaya · olgunlaştırma & kullanım
1
Yeşil kullanım
Yeşilken sıkı ve gevrektir; rendelenip salata (som tam), slaw ve pişmiş yemeklerde kullanılır.
2
Evde olgunlaşma
Oda sıcaklığında bekledikçe kabuğu sararır; içi turuncu, tatlı ve yumuşak hâle gelir.
3
Neyle & nasıl
İkiye bölün, çekirdekleri kaşıkla alın. Olgun hâli taze yenir; üzerine lime sıkmak aromasını canlandırır. Smoothie ve meyve salatasına idealdir.
4
Saklama
Olgunlaşana dek oda sıcaklığında tutun; olgun papayayı buzdolabında birkaç gün saklayın.
Dünyada papaya
Papaya en çok tropikal iklimlerde tüketilir. Dünyanın en büyük papaya üreticisi ve tüketicisi Hindistan‘dır; onu Brezilya, Endonezya ve Meksika izler. Güneydoğu Asya’da yeşil papaya, özellikle Tayland mutfağının “som tam” salatasıyla dünyaca ünlüdür. Latin Amerika’da ise olgun papaya, üzerine lime sıkılarak taze tüketilir.
Öne çıkanlar
ersin alparslan (doğrulanmış kullanıcı) –
çok güzel istediğimiz gibiydi çok teşekkür. siparişlere devam bitince