Taze Zerdeçal (Curcuma longa) – 100 g

Taze Zerdeçal (Curcuma longa) – 100 g

₺140,00

- +
Kategoriler: Marka:

★
★
★
★
★
★
★
Akdeniz Hazinesi · Uzman Diyetisyen Seçimi

Taze hasat · siparişe özel gönderim

Taze Zerdeçal · Curcuma longa

Taze kök · Katkısız · İşlem görmemiş · 100 g

Taze hasat edilip aynı tazelikte gönderilen, işlem görmemiş doğal kök. Zencefilgiller ailesinden Curcuma longa bitkisinin taze rizomudur; kesildiğinde ortaya çıkan canlı turuncu içi, yüksek kurkumin içeriğinin işaretidir. Kurkumin, literatürde antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle en çok incelenen polifenollerden biridir. Taze kök, toz forma kıyasla uçucu yağlarını ve ferah aromasını korur.

Kurkumin: güçlü polifenol
Etkin bileşen kurkumin, oksidatif stres ve inflamasyon üzerindeki etkileriyle en çok araştırılan antioksidanlardan.

Taze kökün avantajı
İşlem görmemiş rizom; uçucu yağlarını, ferah aromasını ve doğal yapısını korur. Karakteri toz formdan farklıdır.

Manganez & C vitamini
Manganez bakımından dikkat çeker, C vitamini içerir. Hücre koruması ve metabolik işlevlere katkı sunan bileşenler.

Öne çıkan besin profili · 100 g taze kök (yaklaşık)
~50
kcal
Taze kök (toz ~312)

~24mg
C Vitamini
Antioksidan

%2–5
Kurkuminoid
Biyoaktif polifenol

~2g
Lif
Sindirim sağlığı

Katkısız & doğal
İşlem görmemiş
Antioksidan zengini
Yerli, taze hasat
Vegan & glutensiz
Değerler taze kök içindir, kaynağa göre değişebilir. Zerdeçal genellikle birkaç gram olarak tüketilir; gerçek alım çok daha düşüktür.

Kullanım rehberi
1
Seçim
Sağlam, sıkı kökleri tercih edin; kesit ne kadar koyu turuncuysa kurkumin o kadar yoğundur.
2
Hazırlama
Yıkayın, ince kabuğu kaşıkla kazıyın, rendeleyin. Boyar özelliği için eldiven önerilir.
3
Kullanım & biyoyararlanım
Çay, altın süt, smoothie ve yemeklerde. Emilimi artırmak için bir tutam karabiber (piperin) + az sağlıklı yağ ekleyin.
4
Saklama
Buzdolabında delikli poşette 1–2 hafta; uzun süre için dondurabilirsiniz.

Sık sorulan sorular
Taze zerdeçal mı, toz zerdeçal mı?

Taze kök, uçucu yağları ve ferah aromasıyla smoothie/çay ve taze tariflerde idealdir; toz form daha yoğun ve uzun pişen yemeklerde pratiktir. Taze kök işlem görmemiş yapısıyla öne çıkar.

Kurkuminin emilimi nasıl artırılır?

Kurkumin tek başına düşük emilir. Bir tutam karabiberdeki piperin ve az miktar sağlıklı yağ ile birlikte tüketmek, ayrıca hafif ısıl işlem emilimi belirgin biçimde destekler.

Günlük ne kadar kullanılır?

Günlük kullanımda birkaç gram (yaklaşık 1–3 g taze kök) çoğu tarif için yeterlidir.

“

Danışanlarıma rutinlerine kolayca katabilecekleri doğal besinler önermeyi severim; taze zerdeçal bunların başında gelir. Asıl değeri kurkumininde — emilimini artırmak için karabiber ve az miktar sağlıklı yağ ile kullanılmasını öneriyorum.

SÖ
Uzman Diyetisyen Seyda Özkan Salman
Akdeniz Hazinesi

Kaynaklar: Besin değerleri taze kök için USDA FoodData Central ve ulusal gıda kompozisyon verilerinden derlenmiştir (yaklaşık). Kurkumin etkileri: Hewlings & Kalman, “Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health”, Foods, 2017. · Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.

Değerlendirmeler

There are no reviews yet

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

İlgili ürünler

Scroll to Top