Akdeniz Hazinesi · Egzotik Meyve Seçkisi
Taze hasat · kırmızı & beyaz seçenekli
Ejder Meyvesi · Pitaya (Hylocereus)
Kırmızı & beyaz varyasyon · Taze · Antioksidan · Prebiyotik posa
Kaktüs ailesinden gelen, tropikal iklimlerin en gösterişli meyvesi ejder meyvesi (pitaya); canlı pembe kabuğu ve benekli iç yapısıyla göz alıcıdır. Ferah, hafif tatlı lezzeti kivi-armut-karpuz arasında tarif edilir. Düşük kalorisi, yüksek su oranı, C vitamini, betalain antioksidanları ve prebiyotik posasıyla hem serinletici hem besleyici; kırmızı ve beyaz etli iki seçeneğiyle sofranıza taze ulaşır.
Kırmızı etli pitaya
Koyu pembe-mor eti rengini betalain (betasiyanin) pigmentlerinden alır. Bu bileşenler güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar etkileriyle araştırmalarda öne çıkar.
Beyaz etli pitaya
Klasik beyaz eti ve siyah benekleriyle; ferah, hafif ve dengeli bir tat. En çok bilinen, serinletici pitaya deneyimi.
Prebiyotik posa & sindirim
İçerdiği lif ve oligosakkaritler, faydalı bağırsak bakterilerini (bifidobakteri/laktobasil) destekleyen prebiyotik posa olarak incelenir; sindirimi rahatlatan bir meyvedir.
Öne çıkan besin profili · 100 g (yaklaşık)
~55
kcal
Düşük kalori
~3g
Lif
Prebiyotik posa
İçerir
C Vitamini
Antioksidan
İçerir
Demir
& magnezyum
Değerler yaklaşıktır; tür (kırmızı/beyaz), olgunluk ve çeşide göre değişir. Kırmızı türde koyu rengi veren betalainler doğal antioksidan pigmentlerdir. Nadiren alerjik tepki bildirilmiştir.
Yaz sofraları, smoothie & çocuklar için
1
Smoothie & smoothie bowl
Muz, çilek, mango ya da ananasla blenderdan geçirin; bir tutam lime ile ferahlatın. Kırmızı türle elde edilen canlı pembe renk, sunumu bir kafe kalitesine taşır.
2
Yazlık meyve suyu & kokteyl
Sıkıp suyuna limon/nane ekleyerek serinletici bir yaz içeceği; alkolsüz kokteyller (mojito, limonata) ve sofra kokteyllerinde doğal renk ve tat verir.
3
Çocuklar için sağlıklı seçenek
Hafif tatlı tadı ve eğlenceli rengiyle çocukların sevdiği bir meyve. C vitamini, demir ve posasıyla; şekerli atıştırmalıklara doğal bir alternatif olarak yoğurt, popsicle ve smoothie’lerde kullanılır.
4
Hazırlama & saklama
İkiye bölün, etini kaşıkla alın; çekirdekleri yenebilir. Soğuk servis en ferah hâlidir. Olgunsa buzdolabında birkaç gün; dilimleyip dondurarak smoothie için saklayın.
Kaynaklar: Pitayanın betalain/fenolik antioksidan içeriği ve oligosakkaritlerin prebiyotik etkisi üzerine çalışmalar: “Anti-Inflammatory, Antioxidant, and Other Health Effects of Dragon Fruit” (derleme) ve pitaya oligosakkaritlerinin prebiyotik özellikleri üzerine araştırmalar. Besin değerleri USDA FoodData Central (yaklaşık). · Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Anonim (doğrulanmış kullanıcı) –
Alev Ramiz (doğrulanmış kullanıcı) –
Gülçin Tongün (doğrulanmış kullanıcı) –
Barış Tarman (doğrulanmış kullanıcı) –
Anonim (doğrulanmış kullanıcı) –
Anonim (doğrulanmış kullanıcı) –
EROL BİÇER (doğrulanmış kullanıcı) –
Havasız kalmış.. Birazda olgun olduğu için , iç kısımları özelliğini yitirmiş. Ama canınız sağolsun.
Eray Mescioğlu (doğrulanmış kullanıcı) –