★
★
★
★
★
★
★
★
★
★
★
★
★
Akdeniz Hazinesi · Uzman Diyetisyen Seçimi
Taze hasat · siparişe özel gönderim
Taze Zencefil Kökü · Zingiber officinale
Taze kök · 250 g · Katkısız · İşlem görmemiş
Taze hasat edilip aynı tazelikte gönderilen, işlem görmemiş doğal kök. Zencefilgiller ailesinden Zingiber officinale bitkisinin taze rizomudur; kendine özgü ferah ve baharatlı aromasını gingerol bileşeninden alır. Gingerol, literatürde antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle en çok incelenen bileşenlerden biridir. Taze kök, kuru/toz forma kıyasla gingerol bakımından daha zengindir ve aroması belirgin biçimde ferahtır.
Gingerol: etkin bileşen
Zencefile karakterini veren gingerol, antioksidan ve antiinflamatuar etkileriyle en çok araştırılan biyoaktif bileşenlerden.
Taze kökün avantajı
Taze kökte gingerol yoğundur; kuruyunca shogaola dönüşür ve karakteri değişir. Ferah aroma ve doğal yapı tazede korunur.
Mutfakta & çayda
Geleneksel olarak sindirim desteğiyle bilinir. Çay, detoks içecek, smoothie ve yemeklerde az miktarda bile güçlü aroma verir.
Öne çıkan besin profili · 100 g taze kök (yaklaşık)
~80
kcal
Taze kök
~415mg
Potasyum
Kalp & tansiyon
~43mg
Magnezyum
Kas & sinir işlevi
~2g
Lif
Sindirim sağlığı
Değerler taze kök içindir, kaynağa göre değişebilir. Zencefil genellikle az miktarda tüketilir; gerçek alım çok daha düşüktür.
Kullanım rehberi
1
Sizin için seçilir
Akdeniz Hazinesi, en taze ve en doğru kökü sizin için özenle seçer; doğallığından ödün vermeden sofranıza ulaştırır.
2
Hazırlama
İnce kabuğu bir kaşığın kenarıyla kazıyın; ardından rendeleyin, dilimleyin veya ezin.
3
Kullanım
Çay, detoks içecekleri, smoothie, çorba, sos ve marinatlarda. Bal ve limonla hazırlanan zencefil çayı klasik bir tariftir.
4
Saklama
Buzdolabında birkaç hafta tazeliğini korur; rendeleyip dondurarak uzun süre saklayabilirsiniz.
“
Zencefil, mutfak pratikliği ve etkin bileşeni gingerol sayesinde önerdiğim köklerin başında gelir. Taze kökte gingerol yoğundur; çay, smoothie ve yemeklerle günlük rutine kolayca girer. Ferah aroması ve geleneksel sindirim desteğiyle bilinen taze zencefili severek tavsiye ediyorum.
TS
Uzman Diyetisyen Taha Salman
Akdeniz Hazinesi
Kaynaklar: Besin değerleri taze kök için USDA FoodData Central’dan derlenmiştir (yaklaşık). Zencefilin antioksidan/antiinflamatuar etkileri: Mashhadi NS ve ark., “Anti-oxidative and Anti-inflammatory Effects of Ginger…”, Int J Prev Med, 2013. · Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Değerlendirmeler
There are no reviews yet