Doğal Menengiç (Çıtlık) 500 g

Doğal Menengiç (Çıtlık) 500 g

1 müşteri puanına dayanarak 5 üzerinden 5.00 puan aldı
(1 müşteri değerlendirmesi)

₺390,00

- +
Kategoriler: Etiketler: , Marka:

Akdeniz Hazinesi · Anadolu’nun Saklı Hazinesi
Gazipaşa’dan · yabani & doğal · katkısız

Doğal Menengiç (Çıtlık) · Pistacia terebinthus

500 g · Gazipaşa · Yabani fıstık · Doğal

Gazipaşa’nın kayalık yamaçlarında yabani yetişen, çoğu kişinin değerini henüz keşfetmediği bir Anadolu hazinesi: menengiç. “Yabani fıstık” da denilen bu küçük meyve, antep fıstığının yabani akrabasıdır ve şaşırtıcı derecede zengin bir besin profiline sahiptir. Geleneksel menengiç kahvesinin de kaynağı olan bu meyve; doğal yağları, bitkisel proteini, lifi ve güçlü polifenolleriyle gerçek bir fonksiyonel gıdadır.

Güçlü antioksidan deposu
Polifenol ve flavonoidler (kuersetin, luteolin, apigenin) bakımından zengin. Araştırmalarda yüksek antioksidan kapasitesiyle öne çıkar.

Sağlıklı yağlar & bitkisel protein
Yaklaşık %40 doğal yağ (ağırlıklı tekli doymamış oleik asit), belirgin bitkisel protein ve E vitamini içerir.

Menengiç kahvesinin kaynağı
Kavrulup öğütülerek kafeinsiz, kendine has aromalı geleneksel menengiç kahvesi hazırlanır. Çıtlık olarak da atıştırılır.

Öne çıkan besin profili · 100 g (yaklaşık)
~594
kcal
Enerji yoğun

~21g
Protein
Bitkisel protein

~158mg
Magnezyum
Kas & sinir

Yüksek
Polifenol
Antioksidan

Gazipaşa yabani
%40 doğal yağ
Bitkisel protein
Polifenol zengini
Lif kaynağı
Kafeinsiz kahve
Değerler 100 g menengiç meyvesi için literatürden derlenmiştir (Özcan, 2004) ve yaklaşıktır; çeşit ve hasada göre değişir. Menengiç enerji ve yağ bakımından yoğundur; porsiyonu ölçülü tutmak yararlıdır. Anacardiaceae (fıstık) ailesindendir; bu gruba alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.

Nasıl kullanılır
1
Menengiç kahvesi
Kavrulmuş menengiçi öğütüp sütle pişirin; kafeinsiz, kremamsı ve kendine has aromalı geleneksel kahveyi elde edin. Süt eklemek antioksidan emilimini de artırır.
2
Çıtlık / atıştırmalık
Çiğ ya da hafif kavrulmuş olarak, fıstığımsı tadıyla doğal bir atıştırmalık. “Çıtlık” geleneğinin ta kendisi.
3
Mutfakta
Geleneksel olarak ekmek, çörek ve bazı yörelerde tatlı-hamur işlerine aroma ve besin katmak için kullanılır.
4
Saklama
Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, ağzı kapalı kapta saklayın; yağ oranı yüksek olduğundan nem ve ısıdan koruyun.

“

Menengiç, bence Anadolu’nun en hafife alınan besinlerinden biri. Antep fıstığının yabani akrabası olan bu küçük meyve; sağlıklı yağları, bitkisel proteini ve özellikle polifenol içeriğiyle gerçek bir fonksiyonel gıda. Literatürde yüksek antioksidan kapasitesi ve fenolik bileşenleri sıkça inceleniyor; kahve formunda kafeinsiz olması da onu ayrı kılıyor. Enerji yoğun olduğu için ölçülü tüketmek koşuluyla, bu doğal Gazipaşa hazinesini sofranıza katmanızı içtenlikle öneriyorum.

TS
Uzman Diyetisyen Taha Salman
Akdeniz Hazinesi

Kaynaklar: Besin değerleri: Özcan (2004), menengiç meyvesi kompozisyonu. Fitokimya/antioksidan ve yağ-tokoferol içeriği: terebinth (Pistacia terebinthus) meyvesi üzerine fenolik bileşik ve antioksidan aktivite çalışmaları (Topçu ve ark., 2007; Saudi J. Biol. Sci., 2020). · Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.

Doğal Menengiç (Çıtlık) 500 g için 1 değerlendirme

  1. 5 üzerinden 5 oy aldı

    Ulku P. (doğrulanmış kullanıcı) –

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

İlgili ürünler

Scroll to Top